Masa Simpan 2 Tahun Rasa Sereal Cair untuk Pasokan Makanan

Baisfu menyediakan biji-bijian berkualitas tinggi Rasa untuk makanan

Pengantar Produk

Karakteristik rasa dan aroma inti
Rasa khas: aroma karamel dari biji-bijian panggang, nuansa pedesaan dari dedak gandum, aroma manis dan sedikit kacang dari pati, menunjukkan gaya yang berbeda sesuai dengan berbagai jenis biji-bijian:
Gandum/oat: aroma roti panggang, astringensi dedak dari dedak gandum, rasa manis pati dari biji-bijian matang;
Jagung: pulpa lembut jagung manis, aroma karamel jagung panggang (mirip dengan popcorn);
Beras: aroma beras dari nasi matang, rasa renyah dari nasi goreng;
Biji-bijian utuh: aroma kacang dari sarang, aroma rumput dari quinoa dan biji-bijian fermentasi.
Tingkat aroma:
Catatan utama: karamel dan aroma panggang yang dibawa oleh senyawa pyrazine (seperti 2,5-dimethylpyrazine) yang dihasilkan dengan panggang;
Catatan tengah: aldehida (seperti nonanal dan hexanal) mensimulasikan rasa kacang dari oksidasi minyak biji-bijian, dan keton (seperti 3-hidroksi-2-butanon) meningkatkan aroma susu;
Catatan terakhir: catatan kayu (seperti guaiacol) dan rasa manis (maltose, glukosa) yang dihasilkan oleh hidrolisis pati membentuk rasa panjang.

Bahan

Produk karamelisasi: Gula alami dalam barli (seperti glukosa dan maltosa) mengalami reaksi karamelisasi pada suhu tinggi, menghasilkan zat gelap dan rasa karamel yang unik.
Senyawa mudah menguap: Termasuk furan, aldehida, keton, dll, yang memberinya rasa pahit, aroma asap dan panggang.
Polifenol: Polifenol yang terkandung dalam barli itu sendiri dapat ditransformasikan lebih lanjut selama proses panggang, meningkatkan sifat antioksidan dan kompleksitas rasa.
Mineral dan serat makanan: Komponen-komponen alami dari barli masih sebagian dipertahankan setelah karamelization, memberikan nilai gizi tertentu untuk produk.

Aplikasi:

Industri makanan:
Makanan panggang: digunakan dalam roti, biskuit, dan kue untuk meningkatkan rasa dan warna karamel, seperti roti gandum utuh dengan rasa karamel.
Bumbu camilan: digunakan sebagai agen perasa untuk keripik kentang dan kacang untuk mensimulasikan rasa panggang atau rasa asap.
Bubuk pengganti makanan dan batang nutrisi: meningkatkan tingkat rasa produk dan memenuhi permintaan konsumen untuk "rasa yang kaya".
Bidang minuman:
Pengganti kopi: rasa karamel sering dibuat menjadi minuman yang diseduh, menggantikan atau mencampur kopi, cocok untuk orang yang mengejar rendah.
Minuman teh khusus: ditambahkan ke minuman teh atau teh susu untuk menambahkan rasa karamel dan rasa manis, seperti teh susu karamel.
Bir kerajinan: digunakan sebagai pengganti malt atau aditif rasa untuk menyesuaikan warna dan rasa bir, memberikan bir gelap rasa karamel yang unik.
Memasak dan bumbu:
Dasar sup dan saus: digunakan untuk membuat sup, saus kedelai atau saus bumbu untuk meningkatkan rasa umami dan berlapis.
Barbecue dan barbecue: sebagai tambahan untuk rasa asap alami, meningkatkan rasa karamel daging.
Makanan Sehat:
Karena jelai itu sendiri kaya serat makanan dan antioksidan, rasa jelai yang dibakar dapat digunakan dalam makanan ringan yang sehat atau makanan fungsional,memberikan manfaat gizi tertentu sambil memuaskan kebutuhan rasa.

Keuntungan kami

1. Bau yang tahan lama dan rasa setelah yang diperpanjang
2Meningkatkan rasa setelah dan menetralisir bau yang tidak diinginkan
3. Pure, rasa kaya dengan tingkat tinggi simulasi
4. kemurnian tinggi, kelarutan yang sangat baik, dan daya tahan penyerapan kelembaban
5. Kompatibilitas spektrum luas dan kemudahan koordinasi dengan berbagai rasa
6Ketahanan suhu tinggi dan stabilitas yang lebih baik