Perisa kayu manis konsentrasi tinggi yang digunakan sebagai bahan tambahan makanan

Perisa kayu manis konsentrasi tinggi digunakan sebagai bahan tambahan makanan

 
Atribut Produk

 

 
Informasi Produk
 

Perisa kayu manis adalah bahan tambahan perisa makanan yang dibuat dari kulit kayu manis (seperti kayu manis Ceylon, kayu manis Tiongkok) melalui proses seperti distilasi uap, ekstraksi CO₂ superkritis atau teknologi sintetis. Komponen utamanya adalah sinamaldehid (biasanya dengan kandungan ≥80%), dan mengandung zat aroma sinergis seperti sinamil asetat dan eugenol, yang menghadirkan rasa khas pedas hangat dengan sedikit nada kayu dan sensasi manis-panas. Perisa kayu manis alami sebagian besar diekstraksi dengan distilasi setelah menghancurkan kulit kayu segar, sedangkan jenis sintetis dibuat dengan mensintesis sinamaldehid secara kimia dan menggabungkannya dengan rempah-rempah lainnya. Bentuk produk meliputi cairan larut minyak (cocok untuk sistem berminyak), larutan larut air (cocok untuk minuman) dan bubuk mikroenkapsulasi (tahan suhu tinggi untuk memanggang), yang memiliki karakteristik volatilitas yang kuat dan daya tembus aroma yang kuat, dan perlu disimpan dalam keadaan gelap dan tertutup untuk mencegah oksidasi dan kerusakan.

Aplikasi

1. Panggang & Makanan Penutup
   Digunakan dalam roti gulung kayu manis dan pai apel, dipadukan dengan mentega dan gula merah untuk membentuk kombinasi "pedas hangat + manis lembut", meningkatkan lapisan isian. Ditambahkan ke roti dan kue, menutupi kekasaran tepung gandum utuh dan memberikan aroma "rempah panggang" (misalnya, roti kenari kayu manis).
2. Minuman & Susu
   Sebagai perisa inti dalam anggur mulled dan latte kayu manis, dipasangkan dengan cengkeh dan kapulaga untuk aroma musim Natal. Sejumlah kecil dalam yogurt karamel atau susu oat menyeimbangkan rasa manis dengan rasa pedas, meningkatkan kompleksitas rasa (misalnya, cangkir oat karamel kayu manis).
3. Kembang Gula & Camilan
   Permen keras dan permen karet menggunakan sensasi stimulasi kayu manis untuk tekstur unik, seringkali dalam "permen batuk" fungsional. Keripik rasa kayu manis dan camilan kembung dikombinasikan dengan garam untuk sensasi "manis-asin-pedas", sesuai dengan selera Amerika Utara.
4. Bumbu & Saus
   Ditambahkan ke saus BBQ atau mustard madu, menghilangkan bau daging dan meningkatkan aroma (misalnya, saus sayap ayam panggang kayu manis). Sebagai dasar rempah dalam kari Asia Tenggara atau semur Maroko, bekerja dengan kunyit dan jintan untuk menciptakan profil yang kompleks.

Keunggulan Kami

1. Kami memiliki berbagai macam, Anda dapat membeli bahan apa pun yang Anda butuhkan dari perusahaan kami. Kami memiliki hal-hal yang dimiliki perusahaan lain, tetapi kami juga memiliki hal-hal yang mungkin tidak dimiliki perusahaan lain. Kami memiliki tim R&D yang mengembangkan produk baru yang sedang tren untuk pasar setiap bulan. Kami dapat melakukan OEM dan ODM.
2. Kami memiliki tim R&D profesional dan departemen kualitas untuk pengendalian kualitas. Inspeksi 100% selama produksi dan inspeksi kualitas kedua sebelum pengiriman.
3. Kami dapat menyediakan sampel gratis, dan biaya pengiriman dibayar oleh Anda.
4. Semua perisa kami adalah perisa konsentrasi tinggi, dan rasio penambahan umumnya adalah 5%-8%; Anda juga dapat menambahkan sesuai dengan selera Anda sendiri atau pelanggan. Semua perisa sedikit larut dalam air, tetapi lebih larut dalam minyak, terutama PG (propilen glikol) atau VG (gliserin nabati).